Какие экзамены надо сдавать на технолога

Время чтения: 6 минут(ы)

Промышленное производство любой продукции требует строгого следования правилам процесса производства. Следит за их соблюдением технолог. Сегодня промышленность динамично развивается, появляется все больше новых предприятий, поэтому профессия технолога остается одной из наиболее популярных. Получить ее можно в высшем или среднем учебном заведении, а также на специализированных курсах.

Кто такой инженер-технолог: что нужно знать о профессии?

Производственный процесс – это совокупность функционирования оборудования и действий работников, которые совершаются на протяжении всего времени изготовления продукции (от поступления сырья до получения готовой продукции).

Если совершать такие действия не в соответствии с правилами, предусмотренными для них, то это скажется на качестве готовой продукции. Особенно важно соблюдение подобных правил на современных, высокотехнологичных производствах.

Не все рабочие обладают знаниями, необходимыми для обеспечения правильного производственного процесса. Более того, зачастую такими знаниями не обладает даже руководство предприятия, именно поэтому за выполнением необходимых требований следят специальные люди – технологи.

Профессия технолог – весьма разноплановая. Ведь специфика труда ее представителя зависит от того, на каком производстве он работает. В зависимости от этого специалисты делятся на множество категорий. Вот лишь некоторые из них:

• технолог швейного производства;
• техник-технолог;
• технолог машиностроения;
• специалист по технологии мебельного производства;
• техник-кондитер;
• специалист в области косметического производства;
• технолог-пивовар;
• технолог-парикмахер.

Возникла профессия относительно недавно – в конце XVIII века. Ее появление связывают с деятельностью немецкого ученого Иоганна Бекмана. Именно он впервые обосновал необходимость создания «науки о ремесле», которая изучала бы процесс работы промышленных предприятий, а также ввел в обиход слово «технология». Возникновение профессии произошло не на пустом месте – для этого имелись весомые причины. В XVIII веке произошла промышленная революция: на производстве стали использоваться технически сложные устройства (например, паровые машины). Если раньше на предприятиях всю физическую работу выполняли люди, то теперь ее часть делали за них специально созданные для этого механизмы. Рабочие при этом следили за правильностью их функционирования, устраняли неполадки. Для этого были нужны специальные знания. Обучать всех работников было слишком дорого, поэтому для выполнения отдельных функций по обслуживанию станков, а также для контроля за деятельностью других сотрудников в этом направлении стали нанимать специально обученных людей.

Со временем технологии развивались все больше. Поэтому потребность в специалистах, которые контролируют производственный процесс, только возросла. Сегодня технологи есть практически на любом производстве.

Задачи и обязанности

Вот какие задачи выполняет обычно технолог:

• контроль за правильной эксплуатацией промышленного оборудования;
• контроль за правильным выполнением алгоритма изготовления продукции;
• размещение оборудования в цеху для оптимизации производственного процесса;
• установление времени изготовления одного изделия, норм дневной выработки;
• контроль качества готовой продукции;
• внесение руководству предложений по оптимизации производственного процесса;
• разработка технических инструкций, методических рекомендаций для рабочих, схем использования оборудования и других документов в установленной сфере деятельности.

Работа и зарплата

В Москве и Санкт-Петербурге заработная плата представителя профессии в среднем составляет от 45 000 до 100 000 рублей. В провинции эта цифра меньше – от 25 000 до 50 000 рублей. Разброс в размере дохода довольно большой. Связано это с тем, что, как уже говорилось, профессия имеет множество разновидностей, и заработок в каждой из них отличается. Например, меньше всего он у технологов в области производства продуктов питания, а больше всего – у специалистов, работающих на предприятиях, которые изготавливают технически сложные непродовольственные товары.

Карьерный рост для специалиста возможен. Благодаря хорошему знанию процесса производства он может получить должность вплоть до руководителя предприятия. Кроме того, развитие представителя профессии связано с освоением смежных специальностей (например, инженера). Это делает технолога своего рода «универсальным солдатом», и, кроме того, влечет увеличение его заработка.

В целом востребованность профессии находится на среднем уровне. Вакансий не так много, но они есть и трудоустроиться возможно. Это утверждение справедливо не только для Москвы и крупных городов, но и для провинции.

Плюсы и минусы профессии

Вот основные преимущества специальности:

• хорошая заработная плата;
• относительная востребованность специалистов;
• возможность карьерного продвижения.

А это – ее недостатки:

• нередко – ненормированный рабочий день;
• на некоторых производства – работа в неблагоприятных условиях.

Как стать технологом?

Какие навыки нужны?

Вот какие навыки и способности потребуются представителю профессии.

• Хорошее знание процесса производства той категории продукции, за изготовление которой он отвечает. Проще говоря, технолог должен знать технологию. Ведь без такого знания он не сможет контролировать производственный процесс, совершенствовать его, давать практические и методические рекомендации рабочим.
• Внимательность. При проведении контрольных мероприятий и наблюдении за рабочими специалист должен быть крайне внимателен. Ведь если он упустит даже небольшую деталь, это может сказаться на качестве готовой продукции.
• Ответственность. Именно от контроля со стороны технолога зависит, какая продукция получится на выходе: качественная или с браком, безопасная или способная нанести вред здоровью потребителя. Поэтому на представителе профессии лежит большая ответственность.
• Готовность учиться. Наука не стоит на месте, изобретая все новые методы изготовления тех или иных предметов. Эти методы довольно быстро внедряются в производство и начинают использоваться на практике. Если предприятие хочет оставаться конкурентоспособным, идти в ногу со временем, оно должно пользоваться такими научными достижениями. Предложения по оптимизации производства с их помощью вносит именно технолог. Поэтому он должен следить за последними изменениями технологии и изучать их.

Какое образование необходимо, и куда можно поступать?

Чтобы стать технологом, нужно окончить:

• институт, академию или университет;
• техникум или колледж;
• курсы по технологии производства.

Какие нужно сдавать предметы?

Для поступления в ВУЗ потребуется сдать:

• русский язык;
• математику;
• химию;
• физику.

Для учебы в ССУЗе необходимы экзамены по следующим предметам:

• русский язык;
• математика.

Для поступления на курсы экзамены не сдают.

Сколько учиться после 9 и 11 класса?

Учеба в техникуме или колледже после одиннадцатого класса занимает тридцать четыре месяца, а после девятого – на двенадцать месяцев больше.

Возможно ли дистанционное обучение?

Профессию можно получить и дистанционно. Существует два способа сделать это:

• окончить онлайн-курсы;
• поступить на заочное отделение высшего или среднего специального учебного заведения.

Где учиться на технолога?

ВУЗы и академии

Вот в каких высших учебных заведениях столицы можно пройти обучение на технолога.

• Московский государственный технический университет гражданской авиации. Стоимость учебы в течение двенадцати месяцев равна 165 000.
• Московский технический университет связи и информатики. Цена за годичное обучение составляет 178 000.
• Институт пути, строительства и сооружений. Стоимость учебы – 200 000 в год.
• Московский политехнический университет. Два семестра обучения обойдутся здесь в 182 000.
• Российский университет дружбы народов. Стоимость учебы – 112 000 в год.

Ниже перечислены ВУЗы Санкт-Петербурга, где тоже можно получить профессию.

• Институт управления и пищевых технологий. Цена за годичное обучение составляет 86 000.
• Государственный технологический институт. Стоимость года учебы равна 122 000.
• Государственный университет промышленных технологий и дизайна. Цена двух семестров обучения – 98 000.
• Университет технологий управления и экономики. За годичную программу обучения в этом ВУЗе необходимо заплатить 125 000.
• Санкт-Петербургский горный университет. Стоимость учебы – 105 500 в год.

Все приведенные выше образовательные организации имеют бюджетное отделение, на котором можно учиться бесплатно. Срок обучения в этих ВУЗах составляет четыре года при подготовке бакалавров и шесть лет при обучении магистров.

Колледжи и техникумы

Вот пять колледжей и техникумов Москвы, в которых можно освоить специальность.

• Московский технологический колледж питания. Стоимость одного года обучения здесь составляет 76 000.
• Техникум сервиса и туризма № 29. Цена за обучение на протяжении двух семестров равна 68 000.
• Техникум малого бизнеса № 67. Стоимость учебы – 80 000 за один год.
• Техникум управления и информационных технологий. За обучение в техникуме придется заплатить 92 000 в год.
• Московский бизнес-колледж. Стоимость учебы – 70 000 в год.

А это – аналогичные ССУЗы Санкт-Петербурга.

• Экономико-технологический колледж питания. Год учебы в этом профессиональном училище стоит 48 000.
• Издательско-полиграфический техникум Академии градостроительства и печати. Цена годичного обучения равна 52 000.
• Санкт-Петербургский техникум библиотечных и информационных технологий. За двенадцатимесячную программу понадобится заплатить 65 000.
• Техникум железнодорожного транспорта. Стоимость учебы – 50 000 в год.
• Фармацевтический техникум. За два семестра обучения студенту будет необходимо отдать 42 000.

Поскольку все указанные средние специальные учебные заведения принадлежат государству и финансируются из бюджета министерства образования, в них можно обучаться на безвозмездной основе. Срок обучения составляет тридцать четыре месяца для поступивших после одиннадцатого класса общеобразовательной школы и сорок шесть месяцев для тех, кто поступил по окончании девяти классов.

Курсы и тренинги

Вот на каких московских курсах можно обучиться профессии.

• НОУ «Русская школа управления». Стоимость – 28 000, срок – два месяца.
• Курсы «МБА-сити». Цена – 32 000, время – полтора месяца.
• Курсы «Топ-тренинг». Стоимость – 24 000, продолжительность – семьдесят два академических часа.
• НОЧУ ДПО «Русская академия ремесел». Стоимость – 26 500, срок – два месяца.
• ЦНТИ «Прогресс». Цена – 25 000, время – два месяца.

А это – аналогичные программы, которые можно пройти в северной столице.

• Учебный центр «Северная столица». Стоимость – 18 500, срок – полтора месяца.
• Учебный центр «Финконт». Стоимость – 16 000, продолжительность – сорок восемь академических часов.
• Курсы «Профобус». Цена – 21 000, время – полтора месяца.
• СПб ГБ ПОУ «РКТК». Стоимость – 8 000, длительность – одна неделя.
• НОУ «МАСПК». Цена – 20 000, срок – один месяц.

Технолог – довольно востребованная профессия, представители которой неплохо зарабатывают. Чтобы освоить ее, необходимо окончить ВУЗ, ССУЗ или курсы. Специалист должен знать производственный процесс, быть внимательным и ответственным, постоянно повышать свой профессиональный уровень. Неоспоримым плюсом профессии является возможность карьерного развития.

Кем является технолог

Технолог является специалистом в своей области, человек получивший специальное и высшее образование в ВУЗЕ. Технологи требуются во множестве отраслях, например в пищевой промышленности (хлебопекарное, молочное, мясное производство и другое) и до промышленности тяжелой техники (инженер-технолог). Люди связавшие свою жизнь с направлением технолога гарантируют себе работу как у себя дома, так и за рубежом. В наше время профессиональные технологи идут на расхват в любой стране, при условии получения специальности в хорошем ВУЗ’е.

moredez.ru

Какие предметы нужно сдавать на технолога?

info-4all.ru

Технолог пищевого производства — Учёба.ру

Профессия

Технологи отвечают за качество производства пищевых продуктов. Для каждого сорта и вида существует своя рецептура, а любое отступление от нее может привести к браку целой партии товара. Кроме того, конкурентная борьба заставляет предприятия постоянно искать и разрабатывать новые оригинальные рецепты. Технолог отслеживает всю производственную цепочку — от приемки сырья до упаковки готового продукта. Он контролирует технологический процесс изготовления, проверяет выполнение рецептуры и технологических параметров, проводит экспертизу продукции и готовит ее к сертификации.

Место работы пищевого технолога зависит от его специализации, в этой профессии их существует несколько. Технологи мясной и молочной промышленности занимаются производством молока, кефира, йогуртов, сыров, колбас. Технологи кондитерского и макаронного производства, хлеба работают на кондитерских фабриках, в пекарнях, на заводах по производству макаронных изделий. Специалисты по бродильному производству и виноделию занимаются изготовлением пива и вина на заводах алкогольной продукции. Еще одна перспективная специализация в сфере пищевого производства — консервы и детское питание.

Рынок труда

Выпускники вузов и колледжей начинают свою карьеру с позиций мастера, младшего технолога, контролера качества. Нередко молодые специалисты приходят работать на завод или фабрику, где проходили производственную практику на старших курсах. Постепенно они могут занять более высокие позиции старшего технолога смены, главного технолога. Вершина карьеры в профессии — должности заведующего производством и директора предприятия. По данным портала Rabota.ru, больше всего вакансий для технологов сейчас открыто на предприятиях мясоперерабатывающей и молочной промышленности. Также технологи востребованы на небольших хлебопекарных предприятиях. Среди основных требований, предъявляемых к соискателям работодателями, опыт работы от 1-3 лет на конкретном виде производства, знание технологических процессов, навыки проведения лабораторных исследований и умение вести отчетную документацию. Средняя зарплата пищевого технолога в Москве — 40-50 тысяч рулей в месяц.

Обучение в вузе

В вузах пищевых технологов готовят на трех направлениях бакалавриата — это «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения» и «Технология продукции и организация общественного питания». В названии специальностей уже заложена сфера интересов будущего специалиста. Выпускники первого направления специализируются на производстве мучных изделий, жиров и масел, консервов, детского питания, алкогольных напитков, второго — на мясном, рыбном и молочным производстве. Технологи продукции общественного питания работают в столовых, кафе и ресторанах, кулинарных цехах гипермаркетов. Абитуриенты, поступающие на перечисленные специальности, должны предоставить в приемную комиссию результаты ЕГЭ по математике, русскому языку и химии. В учебный план включены как гуманитарные общеобразовательные предметы, так и чисто технические (высшая математика, физика, прикладная механика, инженерная графика). Одна из особенностей обучения — насыщенность учебного плана химическими дисциплинами. Студенты изучают общую, органическую, неорганическую, биологическую, физическую, пищевую химию. Уже с первого курса предусмотрены лабораторные работы и исследования. На старших курсах в цикле профильных дисциплин будущие технологи проходят процессы и аппараты пищевых производств, тепло- и хладотехнику, общую технологию отрасли, автоматизированные системы управления производством.

Обучение в колледже

В колледжах технологов готовят по двум специальностям — «Технология продукции общественного питания» и «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Выпускников 9 и 11 класса принимают на эти направления без экзаменов, на основе конкурса аттестатов. Программа обучения предусматривает получение, помимо основной профессии техника-технолога, дополнительной квалификации повара, кондитера или бармена. Учебный план, наравне с курсами по организации производства продуктов питания, включает дисциплины по технологии приготовления хлебобулочных и мучных изделий, холодных и горячих десертов, полуфабрикатов для кулинарной продукции. Выпускники колледжа могут поступить в профильные вузы по результатам тестирования и получить степень бакалавра техники и технологий по ускоренной программе.

Где учиться

Московский государственный университет пищевых производств

Профильный университет пищевой промышленности и лидер по количеству бюджетных мест для пищевых технологов. На первый курс трех профильных специальностей сюда принимают 350 абитуриентов. МГУПП сотрудничает со многими профильными предприятиями отрасли, среди которых «Вимм-Биль-Данн», «Микояновский мясокомбинат», «Черкизовский мясоперерабатывающий завод», «Лианозовский молочный комбинат». Помимо фундаментальных дисциплин, учебная программа включает тематические семинары и мастер-классы, которые проводятся совместно с мировыми лидерами в производстве продуктов питания — компаниями Danon, Campina, Erman, «Нутриция». Стажировки на ведущих предприятиях и участие в мероприятиях с компаниями-партнерами позволяют студентам быть в курсе всех современных тенденций в пищевой промышленности, дают возможность заявить о себе в профессиональной среде и устроиться на работу еще до окончания университета.

Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)

Институт технологий пищевых продуктов готовит специалистов по всем возможным направлениям — от технологии хлеба и молока до сахаристых продуктов, зерна и виноделия. На очном отделении открыто 87 бюджетных мест, для зачисления нужно набрать за три ЕГЭ около 200 баллов. Начиная с первого курса большое внимание институт уделяет привлечению студентов к научно-исследовательской работе кафедр, подготовке и публикации на ее основе статей, патентов. Здесь создана система базовых кафедр НИИ и промышленных предприятий, где студенты проходят практику и стажировки. Среди партнеров вуза — все профильные научно-исследовательские организации отрасли, в том числе НИИ хлебопекарной промышленности, Всероссийский НИИ крахмалопродуктов, НИИ мясной промышленности.

Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К.А. Тимирязева

Технологический факультет университета предлагает своим абитуриентам две программы бакалавриата в области пищевых технологий — «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения». Выпускники школ поступают сюда на 40 бюджетных мест, проходной балл для будущих технологов по сумме трех экзаменов составляет порядка 195 пунктов. В программе обучения упор делается на современные технологии пищевой промышленности и постоянное взаимодействие с работодателями. Студенты факультета проходят производственную практику в компаниях «Вимм-Билль-Данн», Campina, на кондитерских фабриках «Красный Октябрь» и «Ясная поляна», мясокомбинатах «Черкизовский» и «Дивенские колбасы». Кроме того, университет предоставляет своим студентам возможность стажировки на перерабатывающих предприятиях Германии, Голландии, Швеции, США, Словакии.

Пищевой колледж № 33

Ведущий колледж пищевой промышленности готовит технологов хлеба, кондитерских изделий и технологов общественного питания. На бюджетное отделение набирают 75 абитуриентов после 9 и 11 класса. Как правило, на одно бюджетное место претендуют 2 выпускника. Учебный план насыщен профессиональными модулями, такими как «Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке», «Разработка новых видов продукции». Студенты изучают все аспекты производства хлебных, кондитерских и макаронных изделий, большое внимание уделяется управлению качеством и безопасности производства. Учеба в колледже неразрывно связана с производственным обучением. Будущие технологи проходят практику и в дальнейшем устраиваются на работу в компании — партнеры колледжа, среди которых фабрики «Красный Октябрь» и «Рот Фронт», концерн «Бабаевский», Metro Cash and Carry. Среди выпускников — заведующие производством и директоры крупных комбинатов питания.

Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно»

Самый известный колледж гостинично-ресторанного бизнеса готовит технологов на специальности «Технология продукции общественного питания». Здесь открыто 50 бюджетных мест для выпускников 9 и 11 класса. Вступительный конкурс для абитуриентов-девятиклассников составляет 3-3,5 человека на место, для одиннадцатиклассников в последние годы конкурса не было. Выпускникам гарантируется 100% трудоустройство, они работают в компаниях — партнерах колледжа, среди которых комбинаты питания и рестораны отелей Marriot, «Балчуг», «Националь».

Также в колледже можно неплохо выучить английский, немецкий и итальянский языки за счет дисциплин учебного плана и факультативных курсов. Здесь развита система международных стажировок в Грецию, Германию и Италию. Во время этих поездок студенты развивают языковые навыки и изучают популярные в мире итальянскую, немецкую и средиземноморскую кухни. Приобретенные профессиональные компетенции становятся важным фактором при трудоустройстве технологов.

www.ucheba.ru

Окончание девятого класса для учеников становится переломным периодом. Школьник должен выбрать, что он хочет делать дальше: оканчивать школу или переходить в другое учебное заведение. Вариантов для выбора не так уж много, и каждый может выбрать, что делать в зависимости от своих желаний. Можно продолжить обучение в школе, а можно начать делать первые шаги к профессии своей мечты в другом учебном заведении. На какие же профессии стоит обратить внимание ученикам после 9 класса?

Востребованные профессии после 9 класса

Востребованные профессии вполне можно приобрести уже после 9 класса. В то время как на рынке труда стремительно растет количество молодых юристов и экономистов, наблюдается серьезная нехватка представителей рабочих специальностей, сферы обслуживания, что приводит к востребованности специалистов этих отраслей. Востребованы работники социальной, медицинской, а также образовательной сферы.

Профессии для девушек после 9 класса

Многих девушек привлекает индустрия красоты. Такие профессии можно без проблем освоить после 9 класса. Это парикмахер, визажист, мастер маникюра и многое другое. Такая деятельность предполагает наличие определенных творческих способностей, любви к людям и усидчивости. Если постараться, то можно без проблем научиться создавать настоящие шедевры. Иногда даже не нужно обучаться в училище, так как всему необходимому могут научить профильные курсы.

Вполне женские профессии -кассир, социальный работник. Если вы любите детей, то после 9 класса можно отправиться учиться на воспитателя или учителя младших классов, доступна и профессия медсестры. Также можно пойти учиться на швею. После, обучившись всему необходимому и раскрыв свой талант, можно стать квалифицированным дизайнером одежды и даже открыть свое ателье. Больше женская, чем мужская профессия – продавец.

Профессии для юношей после 9 класса

Если говорить о чисто мужских профессиях после 9 класса, то, как правило, они предполагают работы, связанные с серьезным физическим трудом. Направления деятельности это не такие уж простые. Сюда входят такие профессии, как грузчик, шахтер, водитель, охранник, представители технического персонала и так далее.

Востребована профессия водителя. Можно возить грузы, людей, работать в маршрутном такси. Другое направление – водитель-дальнобойщик.

Актуальны профессии слесаря и сварщика, токаря, пожарного, спасателя.

После 9 класса, однако, можно учиться не только на рабочие специальности, это могут быть и более престижные профессии, о которых мы поговорим ниже.

Престижные профессии после 9 класса

Обучение в колледже или техникуме после 9 класса многие воспринимают как ступеньку на пути к образованию высшему и обретению престижной профессии.

Можно обучаться навыкам программирования, экономики, юриспруденции, дизайну, инженерии и так дальше. Такое обучение, как правило, занимает около 3-4 лет, а по окончанию учебного заведения можно поступить в ВУЗ уже не на первый курс, что поможет еще и сэкономить время. Те, кто чувствует в себе творческую жилку, могут получить среднее специальное образование в сфере актерского мастерства, эстрадного вокала, циркового искусства и так дальше. Тут главное определиться с тем, в каком направлении будущий студент желает развиваться.

Высокооплачиваемые профессии после 9 класса

По сути, любая приобретенная профессия, если человек хорошо владеет ею и знает, как выгодно применить свои знания, может стать весьма высокооплачиваемой. Добавить стоит то, что немалые деньги крутятся в IT сфере, в промышленности, связанной с технологиями и переработками и, конечно, в экономике.

Представители рабочих специальностей, несмотря на то, что их профессии считаются не самыми престижными, также часто зарабатывают хорошие деньги. Да и мастера отрасли красоты, которые могут работать как на салон красоты, так и на себя, оказывая услуги на дому, также имеют неплохие возможности для заработка.

Главное, чтобы выбранная профессия полностью отвечала складу ума ученика, его возможностям и желаниям, ведь кроме денег от будущей работы важно получить удовольствие.

Возможно, Вам будет полезно:

proprof.ru

На «ты» с продуктами. Технолог пищевой промышленности

В современном мире люди все больше питаются вне дома либо покупают полуфабрикаты и готовую еду.

Как только приготовление пищи выходит за пределы домашней кухни, возникает вопрос о пригодности и безопасности приготовленных продуктов.

В СССР работали многочисленные НИИ, занятые разработкой рецептур для предприятий пищевой промышленности и общественного питания. На сегодняшний день профессия технолог пищевой промышленности не потеряла своей актуальности. Объемы промышленного производства продуктов питания растут год от года.

Технолог пищевого производства: чем он занят, и какие навыки ему необходимы

Профессия технолога пищевой промышленности связана с контролем качества сырья и готовой продукции на пищевых производствах.

Интересно!

В России на долю пищевого производства приходится 14% всего объема промышленности.

При изготовлении продуктов питания промышленным способом важно соблюдать рецептуру и контролировать качество сырья и весь цикл производства, чтобы готовая продукция была безопасна и стандартизирована. Именно этими процессами и занимается технолог пищевого производства.

Интересно!

В Германии в пищевом производстве занято более полумиллиона человек, и это число постоянно растет. Одна из востребованных профессий – технолог пищевой промышленности.

Обязанности технолога пищевого производства:

• разработка новых рецептур;
• разработка технической документации;
• расчет расхода сырья и себестоимости готовой продукции;
• подготовка документов для сертификации;
• контроль входящего сырья;
• контроль эксплуатации оборудования;
• оптимизация производственного процесса;
• контроль соблюдения технологии производства;
• контроль качества готовой продукции.

Важно!

Технологов пищевой продукции часто путают с поварами-технологами. Это разные профессии: повар-технолог занимается разработкой рецептур для предприятий общепита.

Специфика профессии технолога пищевого производства в том, что этот специалист совмещает интеллектуальную работу с физическим трудом, при этом несет большую ответственность. Поэтому для работы требуются следующие качества:

• умение работать с большими объемами информации;
• внимательность и аккуратность;
• хорошая память;
• физическая выносливость.

Проверьте, подходит ли вам эта профессия, с помощью карьерного ориентирования.

Интересно!

В России почти 70% технологов пищевого производства – женщины. Более 60% – люди до 30 лет.

Какие направления есть в профессии? Учебные заведения по профилю подготовки

Специальность технолога пищевого производства имеет несколько направлений:

• хлеб, макаронные и кондитерские изделия;
• молочная и мясная промышленность;
• консервное производство;
• виноделие и бродильное производство;
• продукты питания животного происхождения;
• технологии переработки растительного сырья;
• управление качеством в пищевой промышленности.

Студенты выбирают специализацию в процессе обучения.

Готовят технологов пищевого производства как высшие, так и средние специальные учебные заведения.

Куда поступать?

В России технологов пищевой промышленности обучают колледжи и техникумы. Кроме того, есть соответствующие факультеты в вузах.

Какие предметы нужно сдавать?

Будущие технологи сдают экзамен по математике и русскому языку обязательно, а вот химия, физика и информатика – на выбор. Поэтому нужно заранее выбрать учебное заведение и уточнить его требования.

Сколько учиться после 9 и 11 класса?

Программа обучения в колледже или техникуме длится 4 года. По окончании ссуза можно продолжить обучение в вузе по специальности.

Вузы готовят специалистов в течение 5 лет, затем необходима производственная практика.

Где может учиться технолог пищевой промышленности

В странах СНГ обучение пищевых технологов происходит в высших или средних специальных учебных заведениях.

Вузы

В Москве специальность пищевой технолог можно освоить в следующих вузах:

• Московский государственный университет пищевых производств. Здесь можно получить диплом технолога переработки растительного и животного сырья: 350 бюджетных мест и сотрудничество с крупными предприятиями производства мясной и молочной продукции делает этот вуз привлекательным для абитуриентов.
• Московский государственный университет технологий и управления им. Г.К.Разумовского по специальностям: «Продукты питания животного производства» и «Продукты питания из растительного сырья». Этот вуз основной упор делает на научную составляющую профессии, сотрудничая с научно-исследовательскими институтами.
• Российский государственный аграрный университет им. К.А.Тимирязева славится высоким проходным баллом.

Вузы сотрудничают с крупными пищевыми производствами, на которых студенты проходят практику. В учебных заведениях предусмотрены бюджетные места, но и проходной балл достаточно высок.

Получить профессию технолога пищевой промышленности можно не только в вузах на родине, но и за рубежом.

Интересно!

В Германии специальность технолога пищевой промышленности может называться по-разному: технология и экономика пищевого производства, техника пищевого производства или инженер-экономист по производству продуктов питания. Готовят этих специалистов вузы, причем для работы зачастую достаточно получить степень бакалавра. Впрочем, по этим направлениям предусмотрена и магистратура. Многие немецкие предприятия пищевой промышленности заинтересованы в русскоговорящих специалистах для распространения немецких технологий на российском рынке. Конечно, чтобы работать в Германии, нужен соответствующий диплом, в идеале, диплом немецкого вуза.

Обучение в Германии – не такой неподъемный проект, как может показаться на первый взгляд.

Вузы Германии принимают студентов на бесплатное обучение.

Вам будет интересно узнать: Подбор программ обучения в немецких вузах

Перед началом учебы в немецком вузе, как правило, абитуриент учится в течение года в колледже довузовской подготовки. Это удобно, поскольку для поступления в колледж нужно знание немецкого языка на уровне В1, то есть невысоком. Приложив некоторые усилия, можно выучить язык на этом уровне менее, чем за год, и получить международный сертификат, а обучаясь на довузовской подготовке, будучи погруженным в языковую среду, не составит проблемы доучить немецкий.

Читайте также: Поступление в немецкий вуз сразу после школы на родине

Немаловажное преимущество немецких вузов – стипендия, которую могут получать даже студенты из-за рубежа. В Германии работают многочисленные стипендиальные фонды, которые помогают молодежи, обучающейся в вузе, поэтому получить стипендию – вполне реальная задача.

Читайте также: Гранты и стипендии

Колледжи и техникумы

В колледжи поступают на основании конкурса аттестатов.

Впрочем, поступить в эти учебные заведения не всегда просто: в Пищевой колледж №33 на одно место на бюджете приходится в среднем 2 человека.

Учеба в колледже насыщена большим количеством практики. Это шанс найти себе работу, еще будучи студентом.

Интересно!

В Германии прохождение практики на предприятии неплохо оплачивается: будущие технологи пищевого производства получают 400-800 евро в месяц. Некоторые вузы требуют прохождения производственной практики до поступления.

Курсы

Курсы обучения технологов пищевого производства длятся всего несколько месяцев, причем половину этого времени занимает изучение теории, а вторая половина проходит на производстве. Курсы предусматривают только платное обучение.

Важно!

Технолог пищевой промышленности – серьезная и ответственная профессия, требующая большого объема знаний и опыта. Вот почему в вузах и ссузах как теории, так и практике отводятся годы. Квалифицированный специалист может рассчитывать на хорошо оплачиваемую работу на крупном пищевом производстве. Выпускники курсов, конечно, проигрывают специалистам с дипломами о высшем или даже среднем специальном образовании. Поэтому, если вы планируете расти в карьерном плане, посмотрите в сторону серьезных учебных заведений.

Возможности дистанционного обучения

А можно ли приобрести эту специальность дистанционно?

Действительно, некоторые курсы предлагают заочное дистанционное обучение, которое заканчивается стажировкой.

Где востребована профессия, есть ли у нее перспективы?

Достаточно оглянуться вокруг или открыть свой холодильник, чтобы стало ясно: технологи пищевого производства без работы не останутся.

Давно прошли те времена, когда люди питались продуктами, выращенными и приготовленными своими руками. Сейчас большинство людей покупает готовую еду, напитки и полуфабрикаты, а если и готовят дома, то используют массу соусов и приправ. Вдумайтесь: даже пакет молока – это, в том числе, труд технолога молочного производства. Каждая пачка макарон или печенья сделана на производстве, где работает пищевой технолог.

А поскольку едим мы каждый день, предприятия пищевой промышленности будут работать. И даже если заменить большую часть рабочих роботизированным оборудованием, эти предприятия не смогут отказаться от технологов.

Интересно!

В России технолог пищевой промышленности зарабатывает 20-40 тысяч рублей в месяц. В Москве – 40-60 тысяч рублей в месяц. В Германии представители профессии получают 35-30 тысяч евро в год.

Технологи пищевого производства нужны на всех предприятиях, которые перерабатывают пищевое сырье:

• мясных и молочных комбинатах;
• кондитерских фабриках;
• консервных производствах;
• производствах спиртных и безалкогольных напитков;
• пекарнях и хлебозаводах.

Интересно!

В Германии технологи пищевой промышленности могут также работать на производстве кормов для животных.

Возможности карьерного роста

Технолог пищевой промышленности может построить карьеру разными путями:

• начать работать на небольшом производстве, затем, набравшись опыта, найти работу на крупном предприятии, где есть хорошая зарплата и солидный соцпакет;
• начать работу рядовым специалистом, затем стать старшим специалистом и, наконец, заведующим производством.

Другой путь – создать собственное дело.

Профессия технолог пищевой промышленности требует особого сочетания способностей и навыков. Это непростая, но интересная работа, и можно быть уверенным, что она будет кормить вас всю жизнь. В Германии эта специальность не только очень востребована, но и хорошо оплачивается, а освоить ее можно бесплатно и даже получая стипендию. Единственная сложность – подача документов в иностранный вуз – легко преодолима с помощью специалистов.